Ácido fosfórico CAS#7664-38-2: una sustancia química esencial y versátil
Introducción
El ácido fosfórico (H₃PO₄) es un ácido inorgánico viscoso, incoloro e inodoro, de uso común en diversas industrias. Como ácido triprótico, tiene la capacidad de donar tres protones (iones H⁺) en disoluciones acuosas, lo que contribuye a su amplia reactividad química y versatilidad.
Propiedades y producción
El ácido fosfórico no es volátil, no es inflamable y es químicamente estable en condiciones normales. Su producción industrial se basa principalmente en dos procesos principales:
Proceso húmedo: Este método consiste en tratar la roca fosfórica con ácido sulfúrico, seguido de filtración y concentración para obtener ácido fosfórico.
Proceso térmico: En este proceso, el fósforo elemental se quema para formar pentóxido de fósforo (P₂O₅), que luego se hidrata para producir ácido fosfórico.
Aplicaciones
Industria Alimentaria:
Se utiliza como acidulante para impartir un sabor ácido a refrescos, alimentos procesados y bebidas.
Actúa como agente leudante en el polvo de hornear.
Actúa como secuestrante para prevenir la oxidación de grasas y aceites, mejorando así la estabilidad del producto.
Producción de fertilizantes:
El ácido fosfórico es una materia prima crucial en la fabricación de fertilizantes, ya que aporta fósforo, un nutriente esencial vital para el crecimiento saludable de las plantas.
Aplicaciones industriales:
Se utiliza en la producción de detergentes, agentes de limpieza y tratamientos para superficies metálicas.
Se utiliza como inhibidor de la corrosión en el trabajo de metales.
Sirve como precursor en la industria farmacéutica para la síntesis de diversos compuestos.
Consideraciones de seguridad
Aunque el ácido fosfórico es de uso común y generalmente estable, sus formas concentradas son altamente corrosivas y pueden causar quemaduras graves en la piel y los ojos al contacto. Siempre se deben observar los procedimientos adecuados de protección, almacenamiento y manipulación, de conformidad con las normas de seguridad y las directrices de datos de seguridad de materiales.
Conclusión
El ácido fosfórico es un producto químico versátil e indispensable tanto en aplicaciones industriales como cotidianas. Sus características químicas únicas, combinadas con su amplia funcionalidad, lo convierten en una sustancia clave en los sectores de procesamiento de alimentos, agricultura y manufactura.
