Cloruro de sodio CAS#7647-14-5
Abundante disponibilidad natural– Ampliamente distribuido en la naturaleza, siendo los océanos y las aguas salinas sus principales fuentes.
Importancia nutricional– Sirve como una fuente dietética clave de sodio, esencial para la salud humana.
Uso culinario versátil– Se utiliza comúnmente en la preparación de alimentos para realzar el sabor.
Alta relevancia industrial– Reconocida como la sal más importante de sodio y cloro, con amplias aplicaciones.
El cloruro de sodio se encuentra en abundancia en la naturaleza, siendo los océanos su principal fuente. Está presente en el agua de mar en una concentración promedio del 2,68 % en peso. Además, se encuentra en diversas aguas salinas continentales y en depósitos sedimentarios de sal de roca, principalmente en forma de halita. Siendo la sal más importante tanto de sodio como de cloro, el cloruro de sodio —comúnmente conocido como sal de mesa— es vital en la preparación de alimentos, realzando su sabor y aportando el sodio dietético necesario.
Parámetros
Punto de fusión |
801 °C (lit.) |
Punto de ebullición |
1465 °C/1 atm (lit.) |
densidad aparente |
1140 kg/m3 |
densidad |
1,199 g/mL a 20 °C |
presión de vapor |
1 mmHg (865°C) |
índice de refracción |
n20/D 1.378 |
fp |
1413 °C |
temperatura de almacenamiento |
+15 °C a +30 °C |
solubilidad |
H2O: soluble |
forma |
tabletas |
color |
Blanco |
Peso específico |
2.165 |
PH |
5,5-6,5 (1 tableta en 100 mL de agua purificada) |
Color de la llama |
Naranja |
Solubilidad en agua |
360 g/L (20 ºC) |
λmáx |
λ: 260 nm Amáx.: 0,02 |
Sensible |
Higroscópico |
Estructura cristalina |
tipo NaCl |
sistema de cristal |
Cubo |
Merck |
14.8599 |
BRN |
3534976 |
grupo espacial |
fm3m |
Constante de celosía |
a/nmb/nmc/nmα/oβ/oγ/oV/nm30.5640.5640.5649090900.17942 |
Constante dieléctrica |
5.9 (Ambiente) |
Clase BCS |
1 |
Estabilidad: |
Estable. Incompatible con agentes oxidantes fuertes. |
InChiKey |
FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M |
Referencia de la base de datos CAS |
7647-14-5 (Referencia de base de datos CAS) |
Referencia de química del NIST |
Cloruro de sodio (7647-14-5) |
Sistema de Registro de Sustancias de la EPA |
Cloruro de sodio (7647-14-5) |
Absorción |
≤0,01 a 260 |
Información de seguridad
Códigos de peligro |
Xi |
Declaraciones de riesgo |
36-36/37/38-22 |
Declaraciones de seguridad |
24/25-26-36 |
WGK Alemania |
1 |
RTECS |
VZ4725000 |
F |
3-10 |
Ley de Control de Sustancias Tóxicas |
Sí |
Código HS |
38220000 |
Datos sobre sustancias peligrosas |
7647-14-5 (Datos sobre sustancias peligrosas) |
Toxicidad |
LD50 por vía oral en ratas: 3,75 ±0,43 g/kg (Boyd, Shanas) |
El cloruro de sodio, comúnmente conocido como sal de mesa, se presenta de forma natural como el mineral halita y está presente en salmueras y agua de mar. Se disuelve fácilmente en agua, pero su solubilidad en alcohol es limitada. Fue el primer haluro en reaccionar con el nitrato de plata y fue utilizado por L. J. M. Daguerre y W. H. F. Talbot como agente estabilizador antes de la adopción del hipo para la fijación.
