Monoestearato de glicerilo CAS#31566-31-1
Rendimiento emulsionante versátil:Actúa como un emulsionante eficaz en aplicaciones alimentarias, cosméticas y farmacéuticas.
Amplia compatibilidad de aplicaciones:Adecuado para su uso en alimentos, formulaciones cosméticas y ungüentos farmacéuticos.
Forma física estable: Disponible en forma de copos cerosos blancos o perlas sólidas, ofrece buena estabilidad y facilidad de manejo.
Buena dispersabilidad con calor:Aunque es insoluble en agua, se puede dispersar uniformemente mediante una mezcla vigorosa con agua caliente, lo que mejora la flexibilidad de la formulación.
Descripción del producto de monoestearato de glicerilo CAS No. 31566-31-1
El monoestearato de glicerilo funciona como emulsionante y aditivo en productos alimenticios, y también se utiliza ampliamente como agente emulsionante en cosméticos y ungüentos farmacéuticos. Se presenta en forma de escamas cerosas blancas o perlas sólidas. Aunque es insoluble en agua, se dispersa eficazmente mediante agitación vigorosa en agua caliente.
Propiedades químicas del monoestearato de glicerilo
| Punto de fusión | 78-81 °C |
| Punto de ebullición | 410,96°C (estimación aproximada) |
| Densidad | 0.97 |
| Índice de refracción | 1.4400 (estimación) |
| Temperatura de almacenamiento | Sellado en lugar seco. Conservar en congelador, por debajo de -20 °C. |
| Solubilidad | Soluble en etanol caliente, éter, cloroformo, acetona caliente, aceite mineral y aceites fijos. Prácticamente insoluble en agua, pero puede dispersarse en agua con la ayuda de una pequeña cantidad de jabón u otro surfactante. |
| Forma | Polvo |
| Color | Sólido ceroso, de color blanco puro o crema. |
| Olor | ligero olor |
| Solubilidad en agua | Soluble en disolventes orgánicos calientes. Soluble en agua caliente. Ligeramente soluble en etanol. Insoluble en disolventes alifáticos. |
| Merck | 144489 |
| Límites de exposición | ACGIH: TWA 10 mg/m3; TWA 3 mg/m3 |
| InChi | InChI=1S/C21H42O4/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-21(24)25-19-20(23)18-22/h20,22-23H,2-19H2,1H3 |
| InChiKey | VBICKXHEKHSIBG-UHFFFAOYSA-N |
| SONRISAS | C(OCC(CO)O)(=O)CCCCCCCCCCCC |
| Referencia de la base de datos CAS | 31566-31-1 (Referencia de base de datos CAS) |
| Sistema de Registro de Sustancias de la EPA | Monoestearato de glicerilo (31566-31-1) |
| WGK Alemania | 1 |
| Ley de Control de Sustancias Tóxicas | Sí |
| Código HS | 2918199890 |
| Toxicidad | LD50 ipr-mus: 200 mg/kg NTIS** AD277-689 |
Aplicación del producto deMonoestearato de glicerilo CAS#31566-31-1
En su aplicación como aditivo alimentario, el glicerol se utiliza más ampliamente en pan, galletas y pasteles, seguido de la producción de crema, mantequilla y helado. En productos farmacéuticos, se utiliza como excipiente en la formulación de ungüentos neutros; en productos químicos de uso diario, se utiliza en la formulación de cremas faciales, helados y aceite de almeja. También se utiliza como disolvente para aceites y ceras, protector de polvo higroscópico y agente opaco. El glicerol reacciona con ácidos grasos para formar ésteres de ácidos grasos de glicerol, que incluyen monoésteres, diésteres y trímeros. Los triésteres son grasas y aceites y no tienen capacidad emulsionante. Generalmente, se puede utilizar una mezcla de monoésteres y diésteres, o se puede obtener un producto con un contenido de monoéster de aproximadamente el 90% mediante destilación y purificación. Los ácidos grasos utilizados pueden ser ácido esteárico, ácido palmítico, ácido mirístico, ácido oleico, ácido linoleico, etc. Sin embargo, en la mayoría de los casos se utiliza una mezcla de ácidos grasos con ácido esteárico como componente principal.
