DICARBONATO DE DIMETIL CAS#4525-33-1
Potente eficacia antimicrobiana de amplio espectro:DMDC proporcionaFuerte actividad bactericida contra una amplia gama de microorganismos contaminantes en bebidas de zumo de frutas., incluso a temperatura ambiente o bajas temperaturas.
Excelente eficiencia de preservación no térmica: como unsolución de esterilización no térmica emergenteConserva las bebidas de forma eficaz sin necesidad de tratamiento térmico.
Económico y fácil de usar:El producto ofreceBajo costo de aplicación, operación sencilla y alta seguridad., lo que la hace altamente adecuada para el procesamiento industrial de bebidas.
Sin impacto en la calidad sensorial:DMDC ayuda a mantener elsabor, aroma y color originales del producto final, garantizando una calidad superior de las bebidas.
Descripción del producto: Dicarbonato de dimetilo CAS#4525-33-1
dicarbonato de dimetilo (DMDC), también conocido comovigorín, es unConservante para bebidas de zumo de frutas aprobado según las normas nacionales de aditivos alimentarios (INS n.º 242)..
A temperatura ambiente e incluso en condiciones de baja temperatura, el DMDC demuestraFuerte actividad antimicrobiana contra una amplia gama de bacterias contaminantes que se encuentran comúnmente en las bebidas de jugo de frutas.Su acción conservante está estrechamente relacionada con su capacidad paraModifican e inactivan proteínas enzimáticas clave dentro de las células microbianas., evitando así eficazmente que se estropee.
En comparación con las tecnologías de esterilización física convencionales, DMDC ofreceMenores costos de procesamiento, operación sencilla y alta seguridad., mientrasconservando el sabor, el aroma y el color originales de la bebida.. Como resultado, se ha convertido en unEnfoque clave en el desarrollo de tecnologías avanzadas de esterilización no térmica..
Propiedades químicas del dicarbonato de dimetilo
| Punto de fusión | 15-17 °C |
| Punto de ebullición | 45-46 °C 5 mm Hg (lit.) |
| Densidad | 1,25 g/mL a 25 °C (lit.) |
| Presión de vapor | 0,7 hPa (20 °C) |
| índice de refracción | n20/D 1,392(lit.) |
| Fp | 80 °C |
| Temperatura de almacenamiento. | Almacenar a una temperatura inferior a +30°C. |
| Solubilidad | 35 g/l (descomposición) |
| Forma | Aceite |
| Color | Incoloro |
| Límite explosivo | 3-29,9%(V) |
| BRN | 956715 |
| Estabilidad | Sensible a la humedad |
| Iniciar sesión | 0,082 (est.) |
| Sistema de registro de sustancias de la EPA | Ácido dicarbónico, éster dimetílico (4525-33-1) |
Información de seguridad
| Códigos de peligro | t |
| Declaraciones de riesgo | 21/22-23-34 |
| Declaraciones de seguridad | 18-26-28-36/37/39-38-45 |
| RIDADR | UN 2927 6.1/PG 2 |
| WGK Alemania | 3 |
| RTECS | HT0362500 |
| F | 46286 |
| Temperatura de autoignición | 465 °C |
| Código HS | 2920 90 10 |
| Clase de peligro | 6.1(a) |
| Grupo de embalaje | II |
| Datos sobre sustancias peligrosas | 4525-33-1 (Datos sobre sustancias peligrosas) |
| Toxicidad | DL50 oral en conejos: 335 mg/kg DL50 dérmica en ratas > 1250 mg/kg |
Aplicación del producto dicarbonato de dimetilo CAS#4525-33-1
dicarbonato de dimetilo (DMDC) se utiliza ampliamente en una amplia gama de aplicaciones de bebidas, incluyendoBebidas carbonatadas, zumos de frutas carbonatados y no carbonatados, bebidas de té, bebidas isotónicas y muchas otras formulaciones líquidas..
Ha sidoAprobado para su uso extensivo en productos de bebidas en toda Europa, Estados Unidos y varios otros países., lo que refleja su fuerte aceptación mundial en la industria de alimentos y bebidas.
La seguridad del DMDC ha sido validada por las principales autoridades internacionales, incluida laComité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA), elComité Científico Europeo de Alimentación, y elAdministración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA), todos los cuales han emitido documentación oficial que respalda su uso seguro en aplicaciones aprobadas.
