Aldehído cinámico CAS #104-55-2
Agente aromatizante versátil:Ampliamente utilizado para impartir un sabor distintivo a canela en refrescos, helados, pasteles, chicles y otros productos alimenticios.
Ingrediente de la fragancia:Comúnmente se incorpora como componente de fragancia en productos como dentífricos y otras formulaciones perfumadas.
Perfil de aroma fuerte: Proporciona un aroma característico cálido y picante, que mejora el atractivo sensorial tanto de los alimentos como de los productos de cuidado personal.
Componente de formulación ampliamente reconocido:Incluido en formulaciones estándar de “mezclas de fragancias”, lo que lo convierte en un ingrediente bien establecido en la industria de sabores y fragancias.
Aldehído cinámico CAS#104-55-2
El aldehído cinámico se utiliza ampliamente como aromatizante y como ingrediente de fragancias en productos como refrescos, helados, pasta de dientes, pasteles y chicles. Puede causar urticaria de contacto, así como reacciones de hipersensibilidad retardada. En algunos casos, se ha asociado con dermatitis de contacto, especialmente en personas que trabajan en la industria del perfume o en la manipulación de alimentos. El aldehído cinámico también forma parte de la mezcla estándar de fragancias.
| Nombre del producto: | cinamaldehído |
| Sinónimos: | 3-FENILPROPENAL;AKOS B004060;AKOS BBS-00003207;ALDEHÍDO CINÁMICO;CINAMALDEHÍDO;CINAMALDEHÍDO, TRANS-;LABOTEST-BB LT00939010;FEMA 2286 |
| TAS: | 104-55-2 |
| MF: | C9H8O |
| MM: | 132.16 |
| EINECS: | 203-213-9 |
| Categorías de productos: | reactivo químico; intermedio farmacéutico; aldehídos aromáticos y derivados (sustituidos); fitoquímico; estándares de referencia de hierbas medicinales chinas (MTC); extracto de hierbas estandarizado; intermedios farmacéuticos; listados alfabéticos; C-D sabores y fragancias; productos naturales certificados; sabores y fragancias; cosméticos; 104-55-2; 11 |
| Archivo Mol: | 104-55-2.mol |
Propiedades químicas del cinamaldehído
| Punto de fusión | −9-−4 °C(lit.) |
| Punto de ebullición | 248 °C (lit.) |
| Densidad | 1,05 g/mL a 25 °C (lit.) |
| Densidad de vapor | 4.6 (vs aire) |
| Presión de vapor | <0,1 hPa (20 °C) |
| FEMA | 2286 | CINAMALDEHÍDO |
| Índice de refracción | n20/D 1.622(lit.) |
| Fp | 160 °F |
| Temperatura de almacenamiento | Conservar por debajo de +30°C. |
| Solubilidad | 1 g/l soluble |
| Forma | Líquido |
| Pka | 0[a 20 ℃] |
| Color | Amarillo claro |
| Peso específico | 1.05 |
| Olor | Fuerte olor a canela |
| fuente biológica | aceite de casia |
| Tipo de olor | picante |
| Solubilidad en agua | Ligeramente soluble |
| merck | 132319 |
| Número del JECFA | 656 |
| Constante dieléctrica | 16,9 (24 ℃) |
| Estabilidad | Estable. Combustible. Incompatible con agentes oxidantes fuertes y bases fuertes. |
| InChiKey | KJPRLNWUNMBNBZ-QPJJXVBHSA-N |
| Iniciar sesión | 1,83-2,1 a 25-27℃ |
| Referencia de la base de datos CAS | 104-55-2 (Referencia de base de datos CAS) |
| Referencia de química del NIST | Cinamilaldehído (104-55-2) |
| Sistema de Registro de Sustancias de la EPA | Cinamaldehído (104-55-2) |
Uso del producto
El aldehído cinámico se utiliza ampliamente como componente de fragancia en productos domésticos como desodorantes, detergentes y jabones. También sirve como aromatizante en pastas de dientes, dulces, helados, refrescos, chicles y productos horneados.
Además, está presente en el bálsamo de Tolú y Perú, el jacinto, diversas especias, la canela y los aceites de Ceilán y de casia. Se utiliza en ciertas formulaciones de perfumería, incluyendo notas de tipo canoa, jacinto, chicle, balsámicas y de casia. El aldehído cinámico también se encuentra de forma natural en la canela.
