Isoflavona CAS#574-12-9
Propiedades fitoestrogénicas:Las isoflavonas exhiben efectos leves similares a los del estrógeno, beneficiosos para afecciones relacionadas con las hormonas.
Fuente a base de soja:Derivado principalmente de soja y productos derivados de la soja, ofreciendo fuentes naturales y sostenibles.
Mayor concentración en tofu:El tofu conserva una mayor concentración de isoflavonas en comparación con otros productos de soja como la leche de soja.
Aplicaciones versátiles:Se encuentra en diversos productos a base de soja, como el tofu, la leche de soja y los sustitutos de carne vegetarianos, lo que amplía su uso en el mercado.
IsoflavonasSon compuestos botánicos no nutritivos que se encuentran predominantemente en productos de soya y ciertas especies vegetales como las lentejas y las legumbres. Entre los tipos más estudiados se encuentran la genisteína y la gliciteína. Sus estructuras químicas se asemejan mucho a la estrona, una hormona esteroide natural, lo que les permite exhibir efectos leves similares a los del estrógeno en el cuerpo. Estos fitoestrógenos han atraído un gran interés científico debido a sus posibles beneficios en afecciones hormonales.
IsoflavonasSe derivan principalmente de la soja y de diversos productos procesados a base de soja, como el tofu, la leche de soja, la harina de soja y los sustitutos de carne vegetarianos. Entre estos, el tofu generalmente conserva una mayor concentración de isoflavonas que la leche de soja, principalmente debido a las diferencias en los métodos de procesamiento utilizados, como la filtración y el tratamiento térmico durante la producción.
Parámetros
Punto de fusión |
148° |
Punto de ebullición |
323,41 °C (estimación aproximada) |
densidad |
1.1404 (estimación aproximada) |
índice de refracción |
1,6600 (estimación) |
temperatura de almacenamiento |
2-8°C |
solubilidad |
Cloroformo (ligeramente), metanol (ligeramente) |
forma |
Sólido |
color |
Amarillo pálido a amarillo claro |
InChi |
InChI=1S/C15H10O2/c16-15-12-8-4-5-9-14(12)17-10-13(15)11-6-2-1-3-7-11/h1-10H |
InChiKey |
Visita de bienvenida |
SONRISAS |
C1OC2=CC=CC=C2C(=O)C=1C1=CC=CC=C1 |
Iniciar sesión |
3.013 (este) |
Referencia de la base de datos CAS |
574-12-9 (Referencia de base de datos CAS) |
