Glutatión, N.º CAS 70-18-8
Poderoso antioxidante natural:El glutatión es el antioxidante tioélico de bajo peso molecular más importante en las células de los mamíferos, ya que elimina eficazmente los radicales libres y protege contra el estrés oxidativo.
Múltiples funciones de salud y protección:Apoya el proceso de desintoxicación, mejora la función inmunitaria, retrasa el envejecimiento, ofrece beneficios anticancerígenos y antirradiación, y ayuda a prevenir enfermedades como el derrame cerebral y las cataratas.
Apoyo esencial a las funciones celulares y al suministro de nutrientes:El glutatión ayuda a los glóbulos blancos a eliminar las bacterias, protege a las vitaminas C y E de la oxidación y se une a los carcinógenos para que puedan ser excretados de manera segura por el cuerpo.
Compuesto de origen natural y sobre el que se han realizado exhaustivas investigaciones:Ampliamente presente en fuentes alimentarias naturales como el germen de trigo y el hígado animal, el glutatión ha sido objeto de estudio durante más de un siglo y es reconocido como el «principal antioxidante de la naturaleza» debido a su gran importancia biológica.
Descripción del producto: Glutatión (N.º CAS 70-18-8)
El glutatión es un tripeptido compuesto por ácido glutámico, cisteína y glicina, unidos entre sí por enlaces peptídicos. Es el tioles de bajo peso molecular más importante que participa en la protección de las células de los mamíferos contra el estrés oxidativo. El glutatión fue descubierto por primera vez en 1921, y su estructura química fue elucidada en 1930. El Dr. Al Mindell, un reconocido experto estadounidense en nutrición y salud, describió al glutatión como un aminoácido con efectos antienvejecimiento de triple acción; por ello, a menudo se le denomina “el principal antioxidante de la naturaleza”.
El producto se presenta en forma de cristales granulares, incoloros, transparentes y alargados. Es soluble en agua, alcohol diluido, amoníaco líquido y dimetilformamida, pero insoluble en etanol, éter y acetona. El glutatión es estable en su forma sólida; no obstante, sus soluciones acuosas se oxidan fácilmente al contacto con el aire, formando así glutatión oxidado.
El glutatión se encuentra de manera extendida en la naturaleza y puede ser hallado en la levadura de panadería, el germen de trigo, el hígado de animales, la sangre de pollo, la sangre de cerdo, los tomates, los ananases y los pepinos. El germen de trigo y el hígado de animales contienen los niveles más altos de glutatión, con concentraciones que alcanzan los 100–1000 mg por 100 g.
Desde un punto de vista funcional, el glutatión posee una potente actividad antioxidante; elimina los radicales libres, contribuye al proceso de desintoxicación, fortalece la función inmunitaria, retrasa el envejecimiento y ofrece protección contra el cáncer y las radiaciones. Además, ayuda a los glóbulos blancos a destruir las bacterias, previene la oxidación de las vitaminas C y E, reduce el riesgo de accidentes cerebrales y cataratas, y se une a los carcinógenos para su eliminación del cuerpo a través de la orina.
Propiedades químicas del glutatión
| Punto de fusión | 192-195 °C (dec.) (lit.) |
| Alfa | -16,5 °C (c=2, H2O) |
| Punto de ebullición | 754,5±60,0 °C (Predicho) |
| Densidad | 1,4482 (aproximación aproximada) |
| Índice de refracción | -17 °C (C=2, H2O) |
| Temperatura de almacenamiento. | 2-8°C |
| Solubilidad | H2O: 50 mg/mL |
| Forma | polvo |
| Pka | pK1 2,12; pK2 3,53; pK3 8,66; pK4 9,12 (a 25°C) |
| Color | Blanco |
| PH | 3 (10 g/l, H2O, 20°C) |
| Olor | Inodoro |
| Solubilidad en agua | soluble |
| Merck | 144,475 |
| BRN | 1729812 |
| Secuencia | H-γ-Glu-Cys-Gly-OH |
| Estabilidad: | Estable. Incompatible con agentes oxidantes fuertes. |
| InChIKey | RWSXRVCMGQZWBV-WDSKDSINSA-N |
| LogP | -1,645 (estimación) |
| Referencia de la base de datos CAS | 70-18-8 (Referencia de la base de datos CAS) |
| Sistema de Registro de Sustancias de la EPA | Glutatión (70-18-8) |
Información de Seguridad
| Códigos de Peligro | Xi |
| Declaraciones de riesgo | 68-36/37/38 |
| Informaciones de seguridad | 24/25-36/37/39-27-26 |
| WGK Alemania | 2 |
| RTECS | MC0556000 |
| F | 9-23 |
| TSCA | Sí |
| Código HS | 29309070 |
Aplicación del glutatión como producto (N.º CAS 70-18-8)
El glutatión es un antioxidante endógeno que desempeña un papel crucial en la reducción de las especies reactivas de oxígeno que se generan durante el metabolismo celular y los procesos respiratorios intensos. La glutatión S-transferasa facilita la conjugación del glutatión con xenobióticos, leucotrienos y otros compuestos que contienen centros electrofílicos, formando así tioéteres de glutatión.
Además, el glutatión puede formar enlaces disulfuro con los residuos de cisteína presentes en las proteínas. A través de estos procesos bioquímicos, el glutatión puede ejercer un efecto paradójico al disminuir la eficacia de ciertos agentes anticancerígenos.
