Ácido kójico CAS#501-30-4
Origen de fermentación natural:Producido a través de la fermentación aeróbica de la glucosa porAspergiloespecies, asegurando un ingrediente de origen natural y biotecnológicamente confiable.
Propiedades antibacterianas comprobadas:Exhibe actividad antibacteriana inherente, lo que lo hace adecuado para aplicaciones en formulaciones de cosméticos, cuidado de la piel y cuidado personal.
Estructura molecular única y estable:Presenta una rara estructura de γ-pirona, uno de los dos únicos compuestos de γ-pirona naturales bien conocidos, que contribuye a su estabilidad química y eficacia.
Proceso de formación científicamente verificado:Su vía de biosíntesis ha sido confirmada mediante estudios de seguimiento de isótopos, lo que demuestra una conversión clara y eficiente de la glucosa sin degradación del esqueleto de carbono, lo que respalda una calidad y pureza constantes.
Descripción de productos del ácido kójico CAS#501-30-4
El ácido kójico, también conocido como ácido kójico y ácido kójico, es un ácido orgánico con efecto antibacteriano producido por la fermentación aeróbica de la glucosa por Aspergillus candida a 30-32°C. Su estructura molecular es una γ-pirona con un sustituyente. Entre los compuestos de γ-pirona que existen en la naturaleza, los únicos compuestos famosos son el ácido kójico y el maltol. En 1907, Saito separó cristales de ácido kójico del arroz koji. Fue nombrado por Yabuta en 1912 y su estructura se determinó en 1924. En 1953, Arnstela (fermentación superficial) y en 1971, Kitada Makuo (fermentación sumergida) utilizaron tecnología de seguimiento de isótopos para demostrar que el ácido kójico se forma mediante oxidación directa y deshidratación de glucosa sin ruptura de la estructura de carbono.
Propiedades químicas del ácido kójico
| Punto de fusión | 152-155 °C (iluminado) |
| Punto de ebullición | 179,65°C (estimación aproximada) |
| densidad | 1,1712 (estimación aproximada) |
| índice de refracción | 1,4434 (estimación) |
| Temperatura de almacenamiento. | Conservar a temperaturas superiores a +30 °C. |
| solubilidad | DMSO (ligeramente), metanol (ligeramente, sonicado) |
| forma | Polvo cristalino |
| pKa | 7,9 (a 25 ℃) |
| color | Blanco a marrón beige |
| Solubilidad en agua | Soluble |
| λmáx | 269 nm(CHCl3)(encendido) |
| Merck | 145.317 |
| BRN | 120895 |
| Estabilidad: | Estable. Combustible. Incompatible con agentes oxidantes fuertes. |
| LogP | -0.64 |
| Referencia de la base de datos CAS | 501-30-4 (Referencia de la base de datos CAS) |
| Referencia Química del NIST | 5-Hidroxi-2-(hidroximetil)-4h-piran-4-ona(501-30-4) |
| IARC | 3 (vol.79) 2001 |
| Sistema de Registro de Sustancias de la EPA | Ácido kójico (501-30-4) |
Información de Seguridad
| Códigos de Peligro | Xn |
| Declaraciones de riesgo | 40-68 |
| Informaciones de seguridad | 22-24/25-36/37-36 |
| WGK Alemania | 3 |
| RTECS | UQ0875000 |
| Código HS | 29329995 |
| Datos sobre sustancias peligrosas | 501-30-4 (Datos de sustancias peligrosas) |
Aplicación del producto de ácido kójico (CAS No. 501-30-4)
Aplicaciones alimentarias y agrícolas
El ácido kójico se utiliza ampliamente en la producción de alimentos. Históricamente, se aplicó como antioxidante para prevenir el enranciamiento del aceite. Estudios recientes han demostrado sus propiedades bactericidas e insecticidas, lo que lo hace eficaz como conservante de alimentos, agente que mantiene la frescura y aditivo protector del color. El ácido kójico puede servir como una alternativa natural a los conservantes químicos y se utiliza ampliamente en el procesamiento de carne para conservar el color, así como en la conservación y esterilización de frutas, verduras y alimentos crudos.
Además, puede utilizarse como conservante de flores cortadas, alargando significativamente su vida útil. La incorporación de ácido kójico no afecta el sabor, aroma o textura de los productos alimenticios, al mismo tiempo que inhibe la conversión de nitritos en nitrosaminas cancerígenas. Esta inhibición es particularmente importante para la mejora y mejora de los productos cárnicos curados.
En agricultura, el ácido kójico se puede aplicar como biopesticida, insecticida y biofertilizante. Ya sea que se rocíe sobre los cultivos o se aplique al sistema de raíces, aumenta efectivamente el rendimiento de los cultivos y los retornos económicos para la producción de cereales y hortalizas.
Producción de potenciadores del sabor
El ácido kójico sirve como materia prima importante para la fabricación de potenciadores del sabor de los alimentos como el maltol y el etil maltol.Industria Farmacéutica
Puede utilizarse como materia prima en la producción de antibióticos de cefalosporina.Aplicaciones cosméticas y de cuidado personal
Más allá del procesamiento de alimentos, el ácido kójico se usa ampliamente en cosméticos por sus propiedades para blanquear la piel y eliminar manchas. El ácido kójico y sus derivados, incluidos los acetatos, exhiben actividad antibacteriana y no causan irritación cutánea inmediata o acumulativa, lo que les permite usarse como conservantes en cosméticos y productos alimenticios.
El ácido kójico tiene una fuerte capacidad de absorción de rayos ultravioleta y puede usarse solo o en combinación con productos de protección solar, jabones y otras formulaciones. Es eficaz para tratar y prevenir la hiperpigmentación, como las manchas hepáticas, especialmente en concentraciones del 1 al 2,5%. Además, ayuda a mantener la humedad de la piel, reduce las arrugas y se utiliza en productos para el cuidado del cabello para eliminar la caspa.
Producción de condimentos y extractos
El ácido kójico también se puede utilizar como ingrediente sazonador y como materia prima para producir extracto de corteza de alerce y extracto de corteza de alerce etílico.
