Ácido Sórbico CAS#110-44-1
Conservación Antifúngica Efectiva:El ácido sórbico inhibe eficazmente el crecimiento de levaduras, mohos y otros hongos, ayudando a prolongar la vida útil del producto y mantener su calidad.
Aditivo alimentario de uso extendido:Como conservante alimentario de uso común, proporciona una protección fiable contra el deterioro microbiano, al tiempo que favorece la estabilidad del producto.
Aplicaciones Versátiles en Múltiples Industrias:Además de productos alimenticios, el ácido sórbico se utiliza ampliamente en piensos animales, cosméticos, productos farmacéuticos, materiales de embalaje y aditivos para caucho.
Excelente Compatibilidad de Formulación:Su amplia aplicabilidad y rendimiento conservante lo convierten en un ingrediente valioso en diversas formulaciones industriales y comerciales.
Ácido Sórbico CAS#110-44-1
El ácido sórbico, también conocido como ácido 2,4-hexadienoico, ácido 2-propenilacrílico o ácido de té de hierbas, es un aditivo alimentario con la fórmula molecular C₆H₈O₂. Es eficaz para inhibir el crecimiento de diversos hongos, incluyendo levaduras y mohos.
Además de su uso en aplicaciones alimentarias, el ácido sórbico se utiliza ampliamente en piensos para animales, cosméticos, productos farmacéuticos, materiales de embalaje y aditivos para caucho.
Propiedades químicas del ácido sórbico
| Punto de fusión | 132-135 °C (lit.) |
| Punto de ebullición | 228°C |
| densidad | 1,2 g/cm3 a 20 °C |
| presión de vapor | 0,01 mm Hg (20 °C) |
| índice de refracción | 1,4600 (estimación) |
| FEMA | 3921 | ÁCIDO 2,4-HEXADIENOICO, (E,E)- |
| Fp | 127 °C |
| Temperatura de almacenamiento. | 2-8°C |
| solubilidad | etanol: 0,1 g/mL, claro |
| pKa | 4,76 (a 25℃) |
| forma | Polvo cristalino |
| color | Blanco o blanco crema |
| Olor | insípido |
| PH | 3.3 (1.6 g/l, H2O, 20 °C) |
| fuente biológica | sintético |
| Solubilidad en agua | 1.6 g/L (20 °C) |
| Merck | 148721 |
| Número JECFA | 1176 |
| BRN | 1741831 |
| Constante de la ley de Henry | 3.3×101 mol/(m3Pa) a 25 °C, Abraham y Jr. (2019) |
| Estabilidad: | El material saturado con este ácido puede inflamarse espontáneamente. Incompatible con agentes oxidantes fuertes. Puede ser sensible a la luz. |
| Aplicación principal | Productos de limpieza |
| cosméticos | |
| sabores y fragancias | |
| Alimentos y bebidas | |
| cuidado personal | |
| Funciones de los ingredientes cosméticos | CONSERVATIVO |
| AROMA | |
| InChi | 1S/C6H8O2/c1-2-3-4-5-6(7)8/h2-5H,1H3,(H,7,8)/b3-2+,5-4+ |
| InChIKey | WSWCOQWTEOXDQX-MQQKCMAXSA-N |
| SONRISAS | C\C=C\C=C\C(O)=O |
| LogP | 1.32 a 20 °C |
| Referencia de la base de datos CAS | 110-44-1 (Referencia de la base de datos CAS) |
| Referencia Química del NIST | Ácido 2,4-hexadienoico, (E,E)-(110-44-1) |
| Sistema de Registro de Sustancias de la EPA | Ácido sórbico (110-44-1) |
Información de Seguridad
| Códigos de Peligro | Xi |
| Declaraciones de riesgo | 36/37/38-36/38 |
| Informaciones de seguridad | 26-36-24/25 |
| WGK Alemania | 1 |
| RTECS | WG2100000 |
| F | 8 |
| Temperatura de autoignición | >130 °C |
| TSCA | Incluido en la lista TSCA |
| Código HS | 29161930 |
| Clase de almacenamiento | 11 – Sólidos combustibles |
| Clasificaciones de peligro | Irritación de los ojos. 2 |
| Irritación de la piel. 2 | |
| Datos sobre sustancias peligrosas | 110-44-1(Datos de Sustancias Peligrosas) |
| Toxicidad | DL50 oral en ratas: 7,36 g/kg (Smyth, Carpenter) |
Aplicación del producto Ácido Sórbico CAS#110-44-1
El ácido sórbico es un conservante de amplio espectro y baja toxicidad, eficaz contra mohos y levaduras, con un potencial sensibilizante moderado en formulaciones cosméticas sin enjuague. Se utiliza típicamente en concentraciones que van del 0,1% al 0,3%, y su eficacia conservante depende del pH de la formulación.
En aplicaciones cosméticas, el ácido sórbico puede usarse como alternativa a la glicerina en emulsiones, ungüentos y diversas formulaciones de cremas. Puede obtenerse de forma natural a partir de las bayas del serbal y del fresno de montaña, o producirse mediante procesos sintéticos.
Aunque se usa ampliamente como conservante, el ácido sórbico puede causar irritación en algunas personas.
