Acetaldehído CAS#75-07-0
Intermedio químico simple y versátil ampliamente utilizado en la industria.
Líquido incoloro y volátil con un distintivo olor afrutado y penetrante.
Metabolito que se produce de forma natural en los seres humanos y está presente en el medio ambiente.
Producido eficientemente por oxidación catalítica del etanol.
El acetaldehído, también conocido como etanal, es la forma más simple de aldehído, con la fórmula química CH₃CHO. Es un líquido incoloro y volátil, caracterizado por un olor intenso y afrutado, que se produce típicamente mediante la oxidación catalítica del etanol. El acetaldehído se utiliza ampliamente en la industria como un intermedio químico clave. Además de su importancia industrial, es un metabolito natural de los azúcares y el etanol en el cuerpo humano, se encuentra de forma natural en el medio ambiente y se genera durante la combustión de biomasa.
Parámetros
Punto de fusión |
-125 °C (lit.) |
Punto de ebullición |
21 °C (lit.) |
densidad |
0,785 g/mL a 25 °C (lit.) |
densidad de vapor |
1.03 (vs agua) |
presión de vapor |
52 mmHg (37 °C) |
índice de refracción |
n20/D 1.377 |
FEMA |
2003 | ACETALDEHÍDO |
Fp |
133 °F |
temperatura de almacenamiento |
2-8°C |
solubilidad |
alcoholes: solubles |
pka |
13,57 (a 25℃) |
forma |
solución |
color |
De blanco a blanquecino |
Peso específico |
0,823 (20/4℃) (solución al ?90%) |
Olor |
Olor acre y afrutado detectable entre 0,0068 y 1000 ppm (media = 0,067 ppm) |
PH |
5 (10 g/l, H2O, 20 ℃) |
Umbral de olor |
0,0015 ppm |
Tipo de olor |
etéreo |
fuente biológica |
sintético |
límite explosivo |
4-57%(V) |
Solubilidad en agua |
> 500 g/L (20 ºC) |
Sensible |
Sensible al aire |
Merck |
14,39 |
Número del JECFA |
80 |
BRN |
505984 |
Constante de la ley de Henry |
7,69 a 25 °C (Snider y Dawson, 1985:Benkelberg et al., 1995) |
Límites de exposición |
TLV-TWA 180 mg/m3 (100 ppm) (ACGIH), 360 mg/m3 (200 ppm) (NIOSH); STEL 270 mg/m3 (150 ppm); IDLH 10 000 ppm. |
Constante dieléctrica |
21.8 (5 ℃) |
Estabilidad: |
Estable, pero sensible al aire. Entre las sustancias que deben evitarse se incluyen agentes oxidantes fuertes, ácidos fuertes, agentes reductores, álcalis, halógenos y óxidos de halógeno. Altamente inflamable. Las mezclas de vapor y aire son explosivas en un amplio rango de concentración. Puede formar peróxidos durante el almacenamiento. |
InChiKey |
Te encarcelaré |
Iniciar sesión |
-0.16 |
Referencia de la base de datos CAS |
75-07-0 (Referencia de base de datos CAS) |
Referencia de química del NIST |
Acetaldehído (75-07-0) |
IARC |
2B (Vol. 36, Sup. 7, 71) 1999, 1 (Vol. 100E) 2012 |
Sistema de Registro de Sustancias de la EPA |
Acetaldehído (75-07-0) |
Información de seguridad
Códigos de peligro |
T,Xn,F+,F |
Declaraciones de riesgo |
23/24/25-34-40-43-36/37-12-67-11-41-22-10-19 |
Declaraciones de seguridad |
36/37-33-16-26 |
lector |
ONU 1198 3/PG 3 |
WGK Alemania |
2 |
RTECS |
LP8925000 |
F |
10 |
Temperatura de autoignición |
185 °C |
Ley de Control de Sustancias Tóxicas |
Sí |
Clase de peligro |
3 |
Grupo de embalaje |
I |
Código HS |
29121200 |
Datos sobre sustancias peligrosas |
75-07-0(Datos sobre sustancias peligrosas) |
Toxicidad |
LD50 por vía oral en ratas: 1930 mg/kg (Smyth) |
COMER |
2.000 ppm |
El acetaldehído también se utiliza como aromatizante y está presente de forma natural en diversos alimentos, como frutas maduras, queso y leche caliente. Se forma naturalmente durante la fermentación y se pueden encontrar pequeñas cantidades en ciertos alimentos. Sus principales aplicaciones incluyen la producción de esencias de sabor cítrico, de manzana y cremosas.
