Ácido ascórbico CAS#50-81-7
1. Previene el escorbuto:La vitamina C es esencial para prevenir el escorbuto, una enfermedad causada por su deficiencia, lo que destaca su papel crucial en la salud humana.
2. Potente antioxidanteActúa como un potente antioxidante, protegiendo los tejidos del daño oxidativo y favoreciendo la salud celular general.
3. Cofactor esencialLa vitamina C es necesaria para reacciones enzimáticas críticas en el cuerpo y apoya funciones como la síntesis de colágeno y la respuesta inmune.
4. Alta solubilidad en agua:Es altamente soluble en agua, lo que garantiza una fácil absorción y una distribución efectiva dentro del cuerpo.
La vitamina C, también llamada ácido L-ascórbico, representa un nutriente crucial que necesitan los primates superiores y otras formas de vida. Si bien la mayoría de los organismos pueden sintetizar ácido ascórbico mediante procesos metabólicos, los humanos constituyen una excepción importante. Su función más reconocida se relaciona con la prevención del escorbuto, que resulta de la deficiencia de vitamina C. Farmacológicamente, la vitamina C se clasifica entre los compuestos de ascorbato. Dentro de los sistemas biológicos, sirve como un antioxidante eficaz, protegiendo los tejidos del daño oxidativo. Además, la vitamina C funciona como cofactor esencial en reacciones enzimáticas.
Punto de fusión |
190-194 °C (descenso) |
alfa |
20,5º (c=10,H2O) |
Punto de ebullición |
227,71 °C (estimación aproximada) |
densidad |
1,65 g/cm3 |
FEMA |
2109 | ÁCIDO ASCÓRBICO |
índice de refracción |
21° (C=10, H2O) |
temperatura de almacenamiento |
Conservar entre +5°C y +30°C. |
solubilidad |
H2O: 50 mg/mL a 20 °C, transparente, casi incoloro |
forma |
polvo |
pka |
4.04, 11.7 (a 25℃) |
color |
blanco a ligeramente amarillo |
PH |
3,59 (solución 1 mM); 3,04 (solución 10 mM); 2,53 (solución 100 mM); |
Olor |
Inodoro |
Rango de pH |
1 - 2.5 |
fuente biológica |
sintético (orgánico) |
Tipo de olor |
verde |
actividad óptica |
[α]25/D 19,0 a 23,0°, c = 10 % en H2O |
Solubilidad en agua |
333 g/L (20 ºC) |
Merck |
14830 |
BRN |
84272 |
Clase BCS |
1 |
Estabilidad: |
Estable. Puede ser ligeramente sensible a la luz o al aire. Incompatible con agentes oxidantes, álcalis, hierro y cobre. |
InChiKey |
CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N |
Iniciar sesión |
-1.85 |
Referencia de la base de datos CAS |
50-81-7 (Referencia de base de datos CAS) |
Referencia de química del NIST |
Ácido L-ascórbico (50-81-7) |
Sistema de Registro de Sustancias de la EPA |
Ácido ascórbico (50-81-7) |
Absorción |
corte a 306 nm en H2O a 1 M |
Información de seguridad |
|
Códigos de peligro |
|
Declaraciones de riesgo |
|
Declaraciones de seguridad |
24/25-36-26 |
WGK Alemania |
1 |
RTECS |
CI7650000 |
Ley de Control de Sustancias Tóxicas |
Sí |
Código HS |
29362700 |
Datos sobre sustancias peligrosas |
50-81-7 (Datos sobre sustancias peligrosas) |
Toxicidad |
LD50 oral en rata: 11900 mg/kg |
