Extracto de levadura CAS#8013-01-2
Enriquecido con Umami Natural:Contiene abundantes aminoácidos como ácido glutámico y alanina, lo que proporciona un fuerte sabor umami y una mayor complejidad de sabor.
Alto valor nutricional:Aporta péptidos, aminoácidos, vitaminas B (B1, B2, B6, B12) y minerales esenciales como potasio, magnesio y hierro.
Componentes funcionales bioactivos:Los péptidos y nucleótidos no sólo contribuyen a la nutrición sino que también ofrecen actividad biológica y efectos sinérgicos que mejoran el sabor.
Tecnología de producción avanzada:Producido a través de autólisis e hidrólisis enzimática de levadura de panadería y cerveza, lo que garantiza una liberación eficiente de valiosos nutrientes intracelulares y una calidad constante del producto.
Extracto de levadura (CAS#8013-01-2)
El extracto de levadura (CAS#8013-01-2) se produce a partir de levadura de panadería, levadura de cerveza y materias primas similares. Mediante procesos como la autólisis y la hidrólisis enzimática, se descomponen las proteínas, los ácidos nucleicos y otras macromoléculas presentes en las células de levadura. El producto se obtiene mediante separación, concentración y los pasos de refinación correspondientes.
Presenta una composición compleja y equilibrada. Es rico en aminoácidos, incluyendo ácido glutámico para un sabor umami y alanina para un sabor más suave. Los péptidos presentes no solo actúan como nutrientes, sino que también poseen actividad biológica. Los nucleótidos contribuyen al desarrollo del sabor y lo mejoran sinérgicamente.
Además, el extracto de levadura contiene un espectro completo de vitaminas B (como B1, B2, B6 y B12) junto con minerales esenciales como potasio, magnesio y hierro.
Propiedades químicas del extracto de levadura
| Nombre del producto | extracto de levadura |
| Sinónimos | Levadura seca; Levadura de pan; Einecs 232-387-9; Extracto de levadura, Extracto de levadura selecto; Extracto de levadura; Extracto de levadura en polvo SERVABACTER(R); Extracto de levadura selecto, EZMix? polvo; extracto de levadura selecto grado reactivo Vetec(TM), polvo, adecuado para cultivo celular |
| CAS | 2232731 |
| MF | n / A |
| megavatio | 0 |
| EINECS | 232-387-9 |
| Categorías de productos | Plataforma de insectos; Medios sin suero; Nutracéuticos; amino; Extractos Cultivo celular; Reactivos y suplementos varios; Reactivos y suplementos; Productos y reactivos complementarios Cultivo celular; Bioquímicos y reactivos; Extractos de proteínas; Proteínas y derivados; Extractos de levadura; Ingredientes base; Microbiología; Extractos; Componentes de medios; Medios microbianos para biología molecular; Medios para el control del agua (general)Microbiología;Medios por aplicación;Medios para el control del agua |
| Archivo Mol | Archivo Mol |
| Densidad | 0,5 g/cm3 (20℃) |
| densidad aparente | 490kg/m3 |
| Temperatura de almacenamiento | temperatura ambiente |
| Solubilidad | H2O: 2%, turbio, amarillo |
| Forma | polvo |
| Color | ligeramente marrón |
| PH | 6,5-7,5 (25 ℃, 2 % en H2O) |
| Rango de pH | 6,5 - 7,5 (solución al 10%) |
| Olor | Olor característico |
| Tipo de olor | a levadura |
| fuente biológica | levadura |
| Solubilidad en agua | Soluble en agua fría. |
| Sensible | Sensible a la humedad e higroscópico |
| Sistema de Registro de Sustancias de la EPA | Levadura, extracto (8013-01-2) |
Uso del producto
Los fabricantes afirman que el extracto de levadura ayuda a hidratar y revitalizar la piel, aliviando la sequedad y promoviendo una apariencia saludable y radiante. También se ha reportado que alivia la sequedad y las molestias causadas por la exposición al sol y el viento, ayudando a restaurar la suavidad, elasticidad y bienestar general de la piel. Además, puede ayudar a reducir la apariencia de líneas de expresión y mejorar la piel seca.
El extracto de levadura contiene varios componentes beneficiosos, incluidas enzimas, vitaminas, azúcares y minerales.
