β-galactosidasa CAS#9031-11-2
Amplio origen biológico– Procedente de microorganismos, plantas y animales para aplicaciones versátiles.
Múltiples formulaciones– Disponible en forma de polvo o líquido para adaptarse a diversas necesidades industriales.
Buena estabilidad– Las versiones líquidas a menudo contienen tampones o estabilizadores para mantener la actividad enzimática.
Fácil manejo– La forma en polvo ofrece una excelente fluidez, lo que hace que el almacenamiento y el transporte sean más cómodos.
La β-galactosidasa (n.° CAS: 9031-11-2) es una enzima glicósido hidrolasa que cataliza la hidrólisis de los enlaces β-galactosídicos. Se encuentra comúnmente en microorganismos, plantas y animales, lo que resulta en una amplia gama de características y aplicaciones. Comercialmente, se encuentra disponible principalmente en polvos de color blanco a amarillo claro o en formulaciones líquidas. Las presentaciones en polvo ofrecen una mejor fluidez, lo que facilita su almacenamiento y transporte. Las presentaciones líquidas suelen variar del amarillo claro al marrón claro y pueden ser transparentes o ligeramente turbias, y a menudo contienen tampones o estabilizadores para preservar la actividad enzimática.
Propiedades químicas de la β-galactosidasa
Punto de fusión |
100 °C |
Punto de ebullición |
100 °C (Presión: 800 Torr) |
Densidad |
1,14 g/cm3 (Temperatura: 4 °C) |
Temperatura de almacenamiento |
-20°C |
Solubilidad |
1%ácido acético: 1 mg/ml |
Forma |
polvo |
Color |
ligeramente amarillo |
PH |
7.3-7.7 |
fuente biológica |
Escherichia coli |
Solubilidad en agua |
Soluble en agua |
λmáx |
405 |
Actividad específica |
750-950 U/mg |
Sistema de Registro de Sustancias de la EPA |
Galactosidasa, .beta.- (9031-11-2) |
Información de seguridad
Códigos de peligro |
xn |
Declaraciones de riesgo |
22 |
Declaraciones de seguridad |
24/25 |
WGK Alemania |
3 |
RTECS |
LW5840000 |
F |
3-10 |
Código HS |
35079090 |
La β-galactosidasa (n.° CAS: 9031-11-2) se utiliza ampliamente gracias a su capacidad para catalizar la hidrólisis de enlaces β-galactosídicos. En la industria alimentaria, se aplica principalmente en la producción de productos lácteos bajos en lactosa, como leche y helados sin lactosa, para abordar problemas de intolerancia a la lactosa. Además, se utiliza en el procesamiento del suero para la recuperación de lactosa, la síntesis de oligosacáridos funcionales como los galactooligosacáridos y la clarificación de zumos de frutas.
