Alfa-amilasa CAS#9000-90-2
Hidrólisis eficiente:Descompone eficazmente el almidón y el glucógeno en maltosa y glucosa para liberar energía.
Alta estabilidad:Enzima pequeña y estable con fuerte resistencia a condiciones ambientales adversas.
Amplia presencia biológica:Se encuentra naturalmente en plantas, animales y microbios, lo que permite una obtención y aplicaciones versátiles.
Beneficios nutricionales:Apoya el metabolismo energético en humanos y animales al convertir carbohidratos complejos en azúcares simples.
La alfa-amilasa es una enzima capaz de romper enlaces alfa en polisacáridos grandes con enlaces alfa, como el almidón y el glucógeno. Es una molécula pequeña y muy estable que permanece activa en diversas condiciones adversas. Esta enzima convierte el almidón y el glucógeno en maltosa y glucosa, proporcionando energía tanto a humanos como a animales. La alfa-amilasa está ampliamente distribuida en la naturaleza y se encuentra en casi todos los tipos de plantas, animales y microorganismos.
Propiedades químicas de la alfa-amilasa
Punto de fusión |
66-73 °C |
Densidad |
1.37[a 20℃] |
Presión de vapor |
0 Pa a 25 ℃ |
Temperatura de almacenamiento |
-20°C |
Solubilidad |
H2O: soluble 0,1 mg/mL, transparente, incoloro |
Forma |
Suspensión |
Color |
Amarillo-marrón |
fuente biológica |
páncreas humano |
Solubilidad en agua |
100 g/L a 25 ℃ |
Merck |
14.599 |
Actividad específica |
300-1.500 unidades/mg de proteína |
Iniciar sesión |
-1,3 a 20℃ |
Sistema de Registro de Sustancias de la EPA |
Amilasa, .alfa.- (9000-90-2) |
Información de seguridad
Códigos de peligro |
Xn,B |
Declaraciones de riesgo |
42 |
Declaraciones de seguridad |
36-36/37-24-22-45-2-23 |
WGK Alemania |
3 |
RTECS |
Confesión 432500 |
F |
3-10-21 |
Código HS |
35079090 |
La α-amilasa se ha aplicado en múltiples estudios relacionados con plantas, incluyendo la investigación metabólica en Arabidopsis. También se ha empleado en ensayos con α-amilasa pancreática humana para evaluar su posible interferencia en métodos enzimáticos para la medición de los niveles de calcio en suero y orina. Además, la α-amilasa de Sigma se ha empleado para generar una curva de calibración estándar para evaluar un sistema automatizado de detección de amilasa mediante muestras forenses.
