Sorbitol CAS#50-70-4
Alta solubilidad en agua – Se disuelve fácilmente en agua en alta concentración (235g/100g a 25°C).
Compatibilidad versátil con disolventes– Fácilmente soluble en glicerina y propilenglicol, con solubilidad moderada en disolventes orgánicos seleccionados.
Perfil dulce y neutro– Polvo cristalino blanco, inodoro y de agradable sabor dulce.
Propiedad de absorción de humedad– La naturaleza higroscópica permite aplicaciones funcionales específicas.
Es un polvo cristalino blanco e inodoro, de sabor dulce y propiedades higroscópicas. Se disuelve fácilmente en agua (235 g por 100 g a 25 °C), glicerina y propilenglicol; es moderadamente soluble en metanol, etanol, ácido acético y en soluciones de fenol y acetamida, pero es prácticamente insoluble en la mayoría de los demás disolventes orgánicos.
Propiedades químicas del sorbitol
Punto de fusión |
98-100 °C (lit.) |
Alfa |
4º (por eur. farm.) |
Punto de ebullición |
Bp760 105° |
densidad aparente |
450 kg/m3 |
Densidad |
1,28 g/mL a 25 °C |
Densidad de vapor |
<1 (vs aire) |
Presión de vapor |
<0,1 mmHg (25 °C) |
Índice de refracción |
n20/D 1.46 |
FEMA |
3029 | D-SORBITOL |
Fp |
>100°C |
Temperatura de almacenamiento |
temperatura ambiente |
Solubilidad |
Muy soluble en agua, ligeramente soluble en etanol. |
Forma |
Líquido |
Pka |
PKa (17,5°): 13,6 |
Color |
Blanco |
Peso específico |
1.28 |
Olor |
Inodoro |
Rango de pH |
5 - 7 a 182 g/l a 25 °C |
PH |
5,0-7,0 (25 °C, 1 M en H2O) |
Rotación óptica |
[α]20/D 1,5±0,3°, c = 10% en H2O |
Tipo de olor |
caramelo |
Solubilidad en agua |
SOLUBLE |
Sensible |
Higroscópico |
λmáx |
λ: 260 nm Amáx: 0,04 |
Merck |
14.8725 |
BRN |
1721899 |
Constante dieléctrica |
33,5 (27 °C) |
Estabilidad |
Estable. Evitar agentes oxidantes fuertes. Proteger de la humedad. |
InChiKey |
FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N |
Iniciar sesión |
-4.67 |
Referencia de la base de datos CAS |
50-70-4 (Referencia de base de datos CAS) |
Referencia de química del NIST |
Sorbitol (50-70-4) |
Sistema de Registro de Sustancias de la EPA |
Sorbitol (50-70-4) |
El sorbitol es un humectante de poliol (alcohol polihídrico) que se obtiene mediante la hidrogenación de glucosa. Es altamente soluble en agua pero tiene baja solubilidad en aceites. Con alrededor del 60% del dulzor del azúcar y un valor calórico de 2,6 kcal/g, es fuertemente higroscópico y ofrece un sabor dulce y agradable.
