Goma xantana CAS#11138-66-2
Agente espesante eficaz:La goma xantana es un potente espesante natural, ideal para mejorar la viscosidad de los líquidos en diversas aplicaciones.
Emulsiones y espumas estabilizadoras:Ayuda a estabilizar emulsiones, espumas y suspensiones, garantizando la consistencia y uniformidad del producto.
Aplicación versátil:Ampliamente utilizado en alimentos, cosméticos, productos farmacéuticos y procesos industriales debido a su desempeño confiable y versatilidad.
Biodegradable y seguroDerivado de azúcares fermentados, es un ingrediente ecológico y seguro para una variedad de industrias, particularmente en formulaciones de alimentos y cuidado de la piel.
La goma xantana es un polisacárido de cadena larga que se produce mediante la fermentación de azúcares como la glucosa, la manosa y el ácido glucurónico con bacterias específicas. Se utiliza principalmente para espesar y estabilizar emulsiones, espumas y suspensiones.
Nombre del producto: |
Goma xantana |
Sinónimos: |
GOMA XANTANA; GLUCOMANANO MAYÓNICO; GALACTOMANANO; GOMA XANTANA, FCC; GOMA XANTANA, NF; GOMA XANTANA; GOMA XANTANA; XANTANO NF, USP |
TAS: |
11138-66-2 |
MF: |
C8H14Cl2N2O2 |
MM: |
241.11496 |
EINECS: |
234-394-2 |
Categorías de productos: |
API; espesante; productos químicos para la perforación petrolera; aditivos alimentarios; productos químicos para la perforación de lodos; aditivos para alimentos y piensos; 11138-66-2; REALET |
Archivo Mol: |
11138-66-2.mol |
Propiedades químicas de la goma xantana
Punto de fusión |
64,43 °C |
temperatura de almacenamiento |
Higroscópico, Congelador -20°C, En atmósfera inerte |
solubilidad |
Soluble en agua dando una solución altamente viscosa, prácticamente insoluble en disolventes orgánicos. |
forma |
Sólido |
color |
Blanquecino a amarillo pálido |
Olor |
sl. olor orgánico, insípido |
fuente biológica |
Xanthomonas campestris |
Merck |
14.10057 |
Estabilidad: |
Estable. Combustible. Incompatible con agentes oxidantes fuertes. |
InChi |
InChI=1S/C8H12N2O2.2ClH/c9-6-1-2-8(7(10)5-6)12-4-3-11;;/h1-2,5,11H,3-4,9-10H2;2*1H |
InChiKey |
VXYWXJXCQSDNHX-UHFFFAOYSA-N |
SONRISAS |
C(O)COC1=CC=C(N)C=C1N.[H]Cl.[H]Cl |
Iniciar sesión |
3.926 (estimado) |
Referencia de la base de datos CAS |
11138-66-2 (Referencia de base de datos CAS) |
Sistema de registro de sustancias de la EPA |
Goma xantana (11138-66-2) |
La goma xantana se emplea comúnmente como aditivo alimentario para regular la textura y la fluidez de diversos productos alimenticios. En el sector manufacturero, actúa como espesante y estabilizador en productos como pasta de dientes y medicamentos. También se utiliza en la formulación de medicamentos que ayudan a reducir los niveles de azúcar en sangre y colesterol total en personas con diabetes, y actúa como laxante. Además, la goma xantana se utiliza ocasionalmente como sustituto de la saliva para personas con sequedad bucal, como el síndrome de Sjögren.
